De donkere dagen breken weer aan en daarmee start ook het wildseizoen weer! Ook dit jaar wordt het weer ‘wild’ bij Restaurant Dukdalf. We hebben daarom weer een speciaal wild-weekend: 4/5/6 november waar een fenomenaal 6-gangenmenu €69,50 wordt geserveerd met wild. Ons (h)eerlijk wild wordt door verantwoorde jagers gejaagd en daarom bepalen zij met ons welk wild wij mogen gebruiken voor onze wildavond. Nigiri | ree | eendenlever | truffel **** Cappuccino van wild | wonton | rillettes van wild zwijn **** Patè van anjou duif | lardo | pistache | veenbessen | uienjam | brioche **** Hertfilet | rendang | rösti | atjar creme | cantharellen **** Gerookte ganzenborst | wasabi espuma | granny smith | cacao nibs **** Gembercake | karamel ganache | bergamot gel | kokosijs | koffie crumble | krokant van koffie Reserveer snel, vol is vol! Niet iedereen waardeert deze specialiteit maar vind het leuk om mee te genieten, daar houden we graag rekening mee.
Wild op wild 2022
vrijdag 4 november 2022zondag 6 november 2022
