- Dit evenement is voorbij.
Wild op wild 2021
zaterdag 30 oktober 2021zondag 7 november 2021
De oktoberdagen breken weer aan en daarmee start ook het wildseizoen weer! Ook dit jaar wordt het weer ‘wild’ bij Restaurant Dukdalf. We hebben daarom weer speciale wild-weekenden: 30/31 oktober & / 5/6/7/november waar een fenomenaal 5-gangenmenu wordt geserveerd met wild.
Op 30 oktober is het extra speciaal! Om de start van Dukdalf lodge compleet te maken hebben we traditionele jachtblazers om de avond compleet te maken!
Ontvangst is van 18.00 uur tot 19.00 uur!
Ons (h)eerlijk wild wordt door verantwoorde jagers gejaagd en daarom bepalen zij met ons welk wild wij mogen gebruiken voor onze wildavond.
Drie verrassende wild amuses
€65.50
***
Voorgerecht
Paté van eendenlever en wild zwijn | brioche | aceto balsamico reductie |
vijgenmerengue | boterbabbelaar schotsen
vijgenmerengue | boterbabbelaar schotsen
***
Soep
Wildbouillon | truffel crème | crouton met gerookte gans & pruimen
***
Tussengerecht
Gerookte tataki van Reerug | spicy mango chutney | knolselderij vogelnetjes |
zwarte knoflook en uien crème
zwarte knoflook en uien crème
***
Hoofdgerecht
Wilde Eendenborst | 1001 nacht jus | wortel crème | kletskop van eend |spitskool
rouleau
rouleau
***
Dessert
Kaneeltaartje | chocolade crumble | peren | zoete schorseneren schuim |
stoofpeerijs
stoofpeerijs
Reserveer snel, vol is vol!
Niet iedereen waardeert deze specialiteit maar vind het leuk om mee te genieten, daar houden we graag rekening mee.
Evenementen
