Dukdalf op zijn paasbest!
Kom dit jaar Pasen vieren bij Dukdalf met de keuze uit een Paasbrunch en -diner.
Ook dit jaar zijn we weer op ons paasbest. Of je nu kiest voor een uitgebreide Paasbrunch overdag of een verfijnd diner in de avond, wij zorgen voor een feestelijke en smaakvolle belevenis. Onze chef-koks hebben met passie een speciaal Paasmenu samengesteld, vol seizoensgebonden ingrediënten en verrassende smaken. Laat je verrassen door onze creatieve gerechten en geniet van een gezellige tijd met familie en vrienden.
Paasbrunch
Geniet van een heerlijke 3-gangen Paasbrunch op zondag 20 april en maandag 21 april. Ontvangst is van 12.00 uur tot 13.00 uur en kost €39,50 per persoon, waarbij kinderen tot 4 jaar gratis kunnen genieten. Kinderen van 4 tot 10 jaar kunnen deelnemen voor €23,50.
Frisse paas smoothie bij ontvangst
***
Aspergesoep met schuim van gerookte zalm of pomodorisoep met basilicumschuim.
***
Culinaire Dukdalf
De etagère die elke gelegenheid bijzonder maakt
Vers belegde sandwiches met eiersalade en frisse bieslook, zalm van eigen rookoven met romige
kruidenkaas en pastrami met knapperige little gem en zoete aardpeercompote.
Quiches met Kerkdrielse champignons, prei en truffel
Scrambled eggs met gekarameliseerde uien op zuurdesembrood
Weckpotjes met curry makreelrillettes, kip-kerriesalade en geroosterde tomatenhummus, met mini
brioches en croissants
***
Als afsluiting een dessertbuffet met live cooking, onder ander bestaande uit:
Carrot cake
Custard taart
Crème brûlée tartelettes
Paasstol
Paasdiner
Sluit de Paasdag af met een heerlijk 3-gangen diner. Vanaf 17.00 uur serveren wij een speciaal keuzemenu voor €42,50 per persoon:
Voorgerechten
Gegrilde rivierkreeft tartaar I carpaccio van asperge I venkel I crème van yoghurt, dille & rode curry
***
Carpaccio van rund I vers van de Berkel I truffelcroutons I Parmezaan I rucola I truffelcrème
***
Aspergesoep I schuim van gerookte zalm I focaccia
***
Pomodorisoep I basilicumschuim I focaccia
Hoofdgerechten
Geserveerd met bourgondische frietjes en romige mayonaise
Gegrilde runderhaas I aardappel pavé I gerookte aardappelcrème I gegrilde asperge I port-jus
***
Warm gerookte zalm uit de smoker I beurre noisette & yuzu-hollandaise I wortelrosette I doperwtcrème
***
Rigatoni alla Vodka I pasta in romige tomatensaus I burrata I basilicum I Parmezaan I olijf
Desserts
New York croissant roll I pistachecrème I chocoladeganache I pindacrumble I vanille-ijs
***
Kaasplateau I 4 verschillende soorten I suikerbrood I vijgencompote I gesuikerde pecannoten +€4,50
Zijn er dieetwensen waar we rekening mee mogen houden? We denken graag mee.
