Walking Dinner

Al onze Walking Dinners worden geserveerd met boerenbrood en olie, olijven-tapenade en roomboter

Keuze uit vier verschillende sideplate-hapjes prijs per gast € 28,00

Keuze uit vijf verschillende sideplate-hapjes prijs per gast € 34,50

Keuze uit zes verschillende sideplate-hapjes Prijs per gast € 36,50

Meerprijs voor een gevarieerd dessert op plateau’s Prijs per gast € 3,50

Koude gerechten

Dungesneden carpaccio van het Bommelerwaards rund op roquettesla met sjalot compote/gerookte eendenborst uit Helvoirt en sinaasappeldressing/terrine met Hollandse garnalen, zalm en witvis met  citroenkruidendressing/tartaar van tonijn met sesam en wasabi-dressing/gemarineerde zalm met salade en peterselie-yoghurtsaus

Soepen

Runderbouillon met verse tuinkruiden/gevogelte crème met scharrelhoen en kervel/ paddenstoelensoep met gedroogde ham en truffel

Warme gerechten

Varkenshaas  met gekaramelliseerde witlof en honingsaus/speenvarken filet met sjalottenpuree en Dijon mosterdsaus/rosé gebraden kalfsrosbief met truffelsaus en Parmezaanse kaas/Bommelerwaards rund  met pepersaus en een cherrytomaat/ gegrilde tonijn met gegrilde paprikasaus/huis gerookte zalm met aardappelmousseline /gamba’s in romige kruidensaus

Desserts

Chocolade fudge en amarenen-kersensaus/Tarte tatin van appel en vanille-ijs/Crème brûlée van vanille met mokka-ijs